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1 Mai 2009 - Kreuzberg Jeden Tag von halb sechs morgens bis vier Uhr nachmittags in der Küche stehen, danach die Lebensmittel kaufen und zwischendurch noch die Gerichte für die kommende Woche planen. Am zweiten Januar hatte Palla die Kantine im zehnten Stock übernommen, hatte kurz zuvor seine Meisterprüfung als Koch im Hotel Ambassador in Schöneberg absolviert. Lieferservices für Pizza, Sushi, Nachos usw. Diese Flexibilität sorgt für positive Überraschungen und gewährleistet zudem absolute Frische. Anstrengend sei das und im wahrsten Sinne des Wortes ein Vollzeitjob. Die Schwestern Alexandra und Claudia Tunger bereiten seit liebevoll Hausrezepte zu und haben sich — obwohl nur hochwertige Zutaten beim Kochen und Backen verwendet werden — dem günstigen Preisniveau Kreuzbergs angepasst. Ganz Lebewohl sagen, will er seiner Kantine nicht. Mit fünf verschie- denen täglich wechselnden Hauptgerichten ab drei Euro stimmen Auswahl, Qualität und günstiger Preis. Manche Angebote sind obendrein relativ günstig. Das Speiselokal hat an Werktagen geöffnet, montags bis freitags. Die Petition sei der letzte Anlass gewesen, der ihn dazu bewogen rival casino, seinen Job aufzugeben.

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